Ingredientes:
400 g de badejo
160 g de tomate sem pele e sem semente
40 g de pimentão vermelho (cortado em tiras)
40 g de pimentão amarelo (cortado em tiras)
40 g de pimentão verde (cortado em tiras)
80 g de cebola (cortado em tiras)
150 ml de caldo de peixe
150 ml de leite de coco reduzido
5 g de alho
40 ml de azeite de dendê
10 g de coentro
10 ml de óleo de canola
Sal e pimenta a gosto
Modo De Preparo:
Na panela de barro quente coloque o óleo de canola e refogue o alho.
Logo em seguida, adicione a cebola e os pimentões, deixando até murchar um pouco. Coloque os tomates e o peixe.
Acrescente o caldo de peixe, o leite de coco e deixe cozinhar.
Para finalizar, adicione o azeite de dendê e o coentro.
Bom apetite!
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