Ingredientes:
1 kg de camarão barba roxa
8 claras
6 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo
Modo de preparo:
Primeiro retire as cabeças dos camarões. Limpe, mas deixe-os com as cascas.
Derreta a manteiga e junte com o sal e com as claras. Misture apenas mexendo, sem bater.
Em seguida, mergulhe os camarões nesta mistura, retire-os e passe na farinha de trigo. Amasse bem para que forme uma crosta.
Para finalizar, é só fritar em óleo bem quente.
Sirva com molho rose ou à sua escolha.
Rende 6 porções.